Hong Kong Style sausage bun港式腸仔包


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Happy Friday!!! 繼續港式麵包系列,小學有很多時候都吃腸仔飽做早餐又或者當小息茶點 。

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原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/01/hong-kong-style-sausage-bun.html

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
湯種(做法可參考原文)
50g
高筋麵粉
145g
速發酵母
3/4teaspoon
雞蛋
半隻
砂糖
32g
牛奶
40ml
牛油
15g
奶粉
5g
香腸
5條
蛋黃
少許(掃在包上)
  • 1
    麵包外皮麵團做法請參考原文。
  • 2
    第一次發酵完成取出麵團,桌上撒些高筋麵粉,麵團表面也撒少少,用手壓出大氣泡, 磅重量,平均分5份,各自滾圓,蓋上保鮮紙靜置15分鐘。
  • 3
    壓平麵團再捲成長條,包住香腸約三至四個圈,進行第二次發酵約1小時。
  • 4
    在包上掃上蛋液兩次,放入預熱180度的焗爐焗13-15分鐘。
2014/01/17 發表 4,957 瀏覽
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不落奶粉可以嗎??可否用其他代替,謝謝!

9 months ago