扭紋腸仔包

扭紋腸仔包

艾華斯

199 食譜 92 粉絲

31 說讚 1 跟著做留言

新增分類

限12字

新增分類

發現冰箱還有數條腸仔，於是決定焗腸仔包，在網上參考各種造型後，最終決定來個扭紋版！

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

260G

40G

3G

蛋(預留少許掃面用)

1隻

4G

15G

30G

15G

125G

5條

1
腸仔解凍洗淨，用廚房紙印乾水備用。
2
除橄欖油及腸仔外，所有材料混合搓成麵糰，再加入橄欖油搓至有薄膜，再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或雪櫃以低溫發酵一晚。
3
取出麵糰排氣，再分成5份，靜置10分鐘，各自搓成橄欖形，再擀平成長方型。包入腸仔，封口向底，將麵糰平均切成8份，但不要切斷麵糰底部；然後左右梅花間竹擺放(類近麥穗做法)，並翻出腸仔一面向上，再發酵至2倍大。
4
掃上蛋汁，放入已預熱焗爐用170度焗20分鐘即成。

小撇步

歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/04/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

2016/04/10 發表 751 瀏覽

艾華斯

199 食譜 92 粉絲

有 1 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

扭紋腸仔包發現冰箱還有數條腸仔，於是決定焗腸仔包，在網上參考各種造型後，最終決定來個扭紋版！