小兔兔腸仔包

2016/12/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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萌達達的兔寶寶造型麵包,可愛極了。不僅好看又好吃!

食材

高筋麵粉 300g
牛奶 140g
1個
20g
2g
酵母粉 3g
奶油 10g
熱狗 4根
蔓越莓乾 少許
  • 1 除奶油外其餘食材先揉成團,成團後才加入奶油,揉至光滑有延展性,並可拉出薄膜。發酵至兩倍大。
  • 2 分為8等份,鬆弛20分鐘。
  • 3 擀成楕圓長片翻面後捲成長卷。
  • 4 全部捲好後鬆弛10分鐘。
  • 5 然後搓成至少40公分的長條,鬆弛過較不易回縮。
  • 6 熱狗擦乾後切成二段。搓成長條的麵條對折,放上一段熱狗,兩頭穿過圈形。翻面後兔子的形狀就出來了。
  • 7 做完後排放烤盤。
  • 8 發酵至兩倍大。刷上全蛋液,蔓越莓剪小,放上做眼睛。
  • 9 350°F烤約20分鐘。
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