小兔兔腸仔包
食材
高筋麵粉
300g
牛奶
140g
蛋
1個
糖
20g
鹽
2g
酵母粉
3g
奶油
10g
熱狗
4根
蔓越莓乾
少許
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1 除奶油外其餘食材先揉成團，成團後才加入奶油，揉至光滑有延展性，並可拉出薄膜。發酵至兩倍大。 -
2 分為8等份，鬆弛20分鐘。
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3 擀成楕圓長片翻面後捲成長卷。
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4 全部捲好後鬆弛10分鐘。
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5 然後搓成至少40公分的長條，鬆弛過較不易回縮。
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6 熱狗擦乾後切成二段。搓成長條的麵條對折，放上一段熱狗，兩頭穿過圈形。翻面後兔子的形狀就出來了。
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7 做完後排放烤盤。
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8 發酵至兩倍大。刷上全蛋液，蔓越莓剪小，放上做眼睛。
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9 350°F烤約20分鐘。
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