Json Kitchen~乾煸四季豆
食材
四季豆
1斤
絞肉
150g
蒜
2瓣
薑
2小片
辣椒
1支
鹽
半茶匙
糖
半茶匙
醬油
1大匙
香油
少許
水
100cc
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1 四季豆洗淨擦乾水份，蒜仁切末薑切末，辣椒切末備用
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2 倒入約500cc的油燒熱，四季豆下鍋炸至皮皺時撈起瀝乾油
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3 另熱鍋，以小火下入肉末乾煸炒散至豬油逼出，肉色呈金黃色後，放入蒜末、薑末、辣椒末爆香
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4 加入醬油、砂糖、水炒勻，下入炸好的四季豆，炒至湯汁收乾，起鍋前淋上少許香油即可起鍋。
小撇步
絞肉炒出的油可代替沙拉油，才不會過度攝取油脂
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