10分鐘三步驟搞定泰式椒麻肉片蓋飯

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一般淋在泰式椒麻雞上的椒麻醬汁,其實也非常適合拿來做水煮肉片的淋醬,除了可以省去爆香炒料的程序,所有材料都是水煮後再淋上醬汁,搭配上荳牙、生菜絲、黃瓜片跟小番茄清爽低卡又開胃,非常適合想要去油解膩來份輕食晚餐的姊妹們!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

五花肉片 150g
豆芽菜適量 適量
小黃瓜適量 適量
高麗菜絲 適量
小番茄 適量
米酒 一大匙
薑片 2片
椒麻醬
醬油 3大匙
檸檬汁 3大匙
2大匙
魚露 1.5大匙
2大匙
香油 1.5大匙
花椒粉 1-2小匙
香菜末 適量
新鮮辣椒切丁 1支
蒜頭壓泥 4瓣
  • 1 將豆芽菜汆燙備用
  • 1 利用燙荳芽的水煮滾後加入米酒和薑片,再放入五花肉片汆燙備用
  • 2 調製椒麻醬料:椒麻醬所有材料攪拌均勻。白飯上依序放上荳芽、肉片擺上小黃瓜番茄,淋上醬汁即完成
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小撇步

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2014/01/15 發表 7,817 瀏覽

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