番茄高麗菜捲[邦妮廚房]
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寒冷的冬夜，能喝上一碗暖暖又營養的番茄高麗菜捲，真是幸福!
食材
材料A
番茄
120克
高麗菜葉
4大片
材料B
豬絞肉
200克
洋蔥
60克
鹽巴
適量
柴魚醬油
10ml
胡椒粉
適量
材料C
清水
600ml
柴魚醬油
15ml
味霖
15ml
鹽巴
適量
胡椒粉
適量
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1 先將材料Ａ的高麗菜葉與牛番茄用滾水川燙，等到高麗菜葉與番茄變軟取出；並將番茄放入冰水中，剝皮壓碎備用。 -
2 再將材料B中的洋蔥切丁，混合所有材料B，搓揉至豬絞肉有黏性。
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3 取四分之一的豬絞肉包入高麗菜葉內，捲起葉片，捲起後可以兩旁的葉子用食指稍微塞入絞肉糰內，即可固定。
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4 把捲好的高麗菜捲放入鍋中，加入（１）中的番茄泥與材料Ｃ的所有調味料，開大火至沸騰後，再轉小火悶煮約１０分鐘即可。
小撇步
將手掌沾一些清水，可防止絞肉沾黏，比較容易使絞肉成糰。
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