小Y姬 12 食譜 65 粉絲 追蹤 芋圓、地瓜圓 描述 轉眼間又到了冬至,去年冬至做了肉球湯圓應景 今年因為家裡有好多親戚送的芋頭和地瓜 所以這次就來做芋圓和地瓜圓吧! #飲料冰品 #飲料冰品配料 #家常食材 #根莖類 #地瓜 #中式點心 #甜湯 1,105 說讚 19 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭 100g 樹薯粉芋圓部分 40g 地瓜 100g 樹薯粉地瓜圓部份 40g 紫薯 100g 樹薯粉紫薯圓部分 40g 步驟 芋頭、地瓜切小塊放進蒸籠蒸熟 將蒸熟的芋頭、地瓜用叉子壓成泥,加入樹薯粉搓揉成團 麵團分成小段即為生鮮的芋圓、地瓜圓 小撇步 1.麵團太乾無法搓揉成團時可加入適量的滾水增加濕潤度,請少量多次的慢慢加入以免麵團過濕 2.製作好的芋圓、地瓜圓可以在表面滾上一點太白粉防止沾黏 3.沒煮完的芋圓、地瓜圓請冷凍,可保存一個月 圖文網誌版 http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/39864559 6.2 萬 瀏覽 2014/01/12 發表