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Chi
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綿綿又密密的地瓜蛋糕

綿綿又密密的地瓜蛋糕

描述

加入香甜的雙色地瓜泥,入囗是綿密的口感,還有地瓜的香甜。
真的好好吃唷!

428 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 低粉過篩,平分為2份備用。 烤箱預熱200°C備用。

  • 蛋黃拌入鮮奶油,以打蛋器拌勻。再平分為2份。

  • 將2份蛋黃鮮奶油,分別加入2色地瓜泥中,拌勻,並各自加入一份已過篩好的低粉,拌勻備用。

  • 蛋白先打出粗泡泡後,加入1/2的糖,打至呈現細泡泡,再加入剩下的1/2糖,打至打蛋器拉起,蛋白呈現挺立的尖角狀態就可以了。

    蛋白先打出粗泡泡後,加入1/2的糖,打至呈現細泡泡,再加入剩下的1/2糖,打至打蛋器拉起,蛋白呈現挺立的尖角狀態就可以了。

  • 將打發蛋白,平均分為2份。

  • 取其中一份蛋白中的1/3,先拌入步驟3的麵糊中,讓比重輕一點,再加入其餘2/3蛋白拌勻備用。 另一色麵糊作法也是一樣。

  • 將2色麵糊交錯入模,然後用筷子,在麵糊中畫2次螺旋狀,輕敲幾下,就可以入烤箱,以200°C,烘烤30~35分(6吋模)即可。

    將2色麵糊交錯入模,然後用筷子,在麵糊中畫2次螺旋狀,輕敲幾下,就可以入烤箱,以200°C,烘烤30~35分(6吋模)即可。

  • 蛋糕出爐後,請倒扣冷卻,冷卻完畢再行脫膜哦!

    蛋糕出爐後,請倒扣冷卻,冷卻完畢再行脫膜哦!

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