年菜自已做─百膾鮮食─穀盛壽喜燒

Name: 年菜自已做─百膾鮮食─穀盛壽喜燒 by ching
Total time: 20 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 高麗菜 少許; 大香菇 2朵; 木耳 1大朵; 杏鮑菇 1小根; 金針菇 1小把; 玉米筍 4根; 蔥 少許; 紅蘿蔔 少許; 香菜 適量; 穀盛壽喜燒 適量; 水 適量

ching

1,162 食譜 1,008 粉絲

80 說讚留言

新增分類

限12字

新增分類

過年是家庭團聚的重要日子之一，滿桌的大魚大肉，許多素食煮意者豈不是乾瞪眼，看著家人品嘗美味，自己卻又遲不下箸；利用菇類的美味，幫自己準備一道膳食纖維完美的年菜吧！不用大火快炒、不用繁複手續，就能吃得吉利又美味、吃得健康又簡單，和ching一起動手做這道簡單又美味，健康無負擔的年菜。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

少許

2朵

1大朵

1小根

1小把

4根

少許

少許

適量

適量

適量

1
將主菜菇類洗淨，大香菇切片、木耳切細絲、杏鮑菇切片、金針菇切段備用。
2
將配料蔬菜洗淨，玉米筍對開成片、紅蘿蔔去皮切絲、蔥切段備用。
3
高麗菜洗淨，用手撕成小塊，放於陶鍋內，利用高麗菜增加甜度和預防菜燒焦。
4
將主菜以四個角落方式擺放在高麗菜上方，再將配料蔬菜穿插方式排入鍋內。
5
在鍋內倒入200CC的水和100CC穀盛壽喜燒，放上瓦斯爐以中火慢煮到食材熟透即可熄火。
6
取一淺盤，將陶鍋放置在上面(這種做法可以保護陶鍋耐用度和桌子的安全性)，趁熱淋上少許的穀盛壽喜燒提味，再將香菜洗淨切段，放在食材中央，不但可以提味，還能增加視覺效果，一舉兩得。
7
上菜了！這是一道吃了會很幸福的料理，適合跟家人一起品嚐。