年菜自已做─百膾鮮食─穀盛壽喜燒

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過年是家庭團聚的重要日子之一,滿桌的大魚大肉,許多素食煮意者豈不是乾瞪眼,看著家人品嘗美味,自己卻又遲不下箸;利用菇類的美味,幫自己準備一道膳食纖維完美的年菜吧!不用大火快炒、不用繁複手續,就能吃得吉利又美味、吃得健康又簡單,和ching一起動手做這道簡單又美味,健康無負擔的年菜。

食材 (4 人份 20 分鐘

高麗菜 少許
大香菇 2朵
木耳 1大朵
杏鮑菇 1小根
金針菇 1小把
玉米筍 4根
少許
紅蘿蔔 少許
香菜 適量
穀盛壽喜燒 適量
適量
  • 1 將主菜菇類洗淨,大香菇切片、木耳切細絲、杏鮑菇切片、金針菇切段備用。
  • 2 將配料蔬菜洗淨,玉米筍對開成片、紅蘿蔔去皮切絲、蔥切段備用。
  • 3 高麗菜洗淨,用手撕成小塊,放於陶鍋內,利用高麗菜增加甜度和預防菜燒焦。
  • 4 將主菜以四個角落方式擺放在高麗菜上方,再將配料蔬菜穿插方式排入鍋內。
  • 5 在鍋內倒入200CC的水和100CC穀盛壽喜燒,放上瓦斯爐以中火慢煮到食材熟透即可熄火。
  • 6 取一淺盤,將陶鍋放置在上面(這種做法可以保護陶鍋耐用度和桌子的安全性),趁熱淋上少許的穀盛壽喜燒提味,再將香菜洗淨切段,放在食材中央,不但可以提味,還能增加視覺效果,一舉兩得。
  • 7 上菜了!這是一道吃了會很幸福的料理,適合跟家人一起品嚐。
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小撇步

1.簡單的烹調就能讓隨手可得的食材變成一道佳餚。

2.穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、
不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何
變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori

2014/01/08 發表 4,215 瀏覽

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