日本家庭醋の物-菇絲蓮藕
日本家庭或超市都經常會看到酢の物或漬物。最近家裡日本人下班都很晚,晚餐不宜吃太油膩,這道醋醃菇絲蓮藕,做法簡單輕鬆,又可用保鮮盒分裝冰放在冰箱,隔天日本人的便當也可放入一些給他帶去^^
食材
蓮藕切薄片
一截
紅蘿蔔切細絲
半條
大香菇切細絲
1~2朵
★食用醃物醋
3~4大茶匙
★檸檬原汁
1大茶匙
★味霖(或砂糖)
半大茶匙
乾辣椒末(可加可不加)
少量
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1 將蓮藕(一截)洗淨削皮後,切薄片。 蓮藕太大可對切也ok喔。
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2 將切好的蓮藕片,香菇絲及紅蘿蔔絲都放進滾沸的水,煮至蓮藕稍微變軟。 再倒在濾網內,以食用冷水稍微沖一下後,放置冷卻。
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3 已稍冷卻的步驟2,就可加入★記號的調味料下去拌勻。 最後放置保鮮盒裡,讓食材可以浸泡調味料更均勻,醃製個半天或一天後食用會比較夠味! ((我有在最後多加干辣椒末,會比較夠味。怕辣的可以不加喔^^))
小撇步
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