日本家庭醋の物-菇絲蓮藕

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日本家庭或超市都經常會看到酢の物或漬物。最近家裡日本人下班都很晚,晚餐不宜吃太油膩,這道醋醃菇絲蓮藕,做法簡單輕鬆,又可用保鮮盒分裝冰放在冰箱,隔天日本人的便當也可放入一些給他帶去^^

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

蓮藕切薄片 一截
紅蘿蔔切細絲 半條
大香菇切細絲 1~2朵
★食用醃物醋 3~4大茶匙
★檸檬原汁 1大茶匙
★味霖(或砂糖) 半大茶匙
乾辣椒末(可加可不加) 少量
  • 1將蓮藕(一截)洗淨削皮後,切薄片。 蓮藕太大可對切也ok喔。
  • 2將切好的蓮藕片,香菇絲及紅蘿蔔絲都放進滾沸的水,煮至蓮藕稍微變軟。 再倒在濾網內,以食用冷水稍微沖一下後,放置冷卻。
  • 3已稍冷卻的步驟2,就可加入★記號的調味料下去拌勻。 最後放置保鮮盒裡,讓食材可以浸泡調味料更均勻,醃製個半天或一天後食用會比較夠味! ((我有在最後多加干辣椒末,會比較夠味。怕辣的可以不加喔^^))
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2014/01/08 發表 3,336 瀏覽

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