紅白蘿蔔肉丸湯
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1 蘿蔔削皮 -
2 切大塊，放在鍋子中加水淹過蘿蔔，我從冷水就開始煮蘿蔔
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3 上次白菜滷多的白菜也加進去一起煮(可省略)
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4 開始製作肉丸: 薑、蔥、香菇、紅蘿蔔切的細細的放容器，加約2匙水浸泡5分鐘，這個水可以讓肉丸有蔥薑香氣且不乾澀
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5 將1匙鹽、絞肉加入容器，並打一顆蛋開始攪拌，攪拌到肉有黏性，可加一些麵粉幫住肉丸成型
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6 將肉丸捏成團煎熟，用炸的形狀會更漂亮
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7 煎好的肉丸加入熬煮的蘿蔔湯中，在一起小火滾約20分鐘讓蘿蔔熟透
小撇步
蘿蔔切的大塊一點很像在吃關東煮唷
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