蕃茄汁肉丸湯 (露營OK)


菲。Phyllis!
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天氣那麼熱,實在不想花很多時煎熬蔬菜湯,但又喜歡番茄湯的酸酸甜甜羅宋風滋味怎麼辦? 簡單啊! 好好利用番茄汁就是了! 將高麗菜煮軟後,加入番茄汁跟小丸子一起煮到滾,丸子熟了,湯就好了! 開火時間狠狠減一半以上,而且非常香濃美味!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
150~200g
1~2枝
肉丸組
150~200g
1個
4大匙
1g+
少許
  • 調理盆中放入肉丸組混合,抓至有黏性,捏成肉丸

  • 芹菜從有葉子的部分和莖交界處切下。 莖切丁; 葉入鍋和 200ml的水煮滾後撈起。

  • 熱湯中放入芹菜莖丁、肉丸、高麗菜、200ml蕃茄汁煮至滾,轉中小火蓋鍋煮五分鐘

  • 加鹽、黑胡椒調味即完成!

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  • 搭配麵包一起吃超麻吉的!

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