【自製厚皮Pizza】聖女番茄鮪魚口味
食材
酵母水
溫水(約40C)
120 ml
酵母粉
4 g
蜂蜜
15 g
麵糰材料
高筋麵粉
250 g
鹽
2.5 g
橄欖油
4 g
鋪料
洋蔥 (小顆)
一顆
聖女番茄
適量
馬茲拉起司
200 g
三明治鮪魚罐頭
一罐
義大利麵醬
適量
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![把 [酵母水] 在一杯子中攪拌均勻，讓他發酵約 5 分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 把 酵母水 在一杯子中攪拌均勻，讓他發酵約 5 分鐘。 -
2 在一玻璃盆中放入過篩的麵糰材料。
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3 倒入發酵好的酵母水。
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4 用手攪拌至黏稠後取出在桌面上揉至光滑成團，表面塗橄欖油。
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5 放回玻璃盆，蓋保鮮膜室溫放約1小時。(長大兩倍)
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6 用手指搓破麵糰洩氣。 (這樣裡面才不會太多空氣喔! )
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7 將洋蔥切絲、四季豆斜切、聖女番茄切半備用，鮪魚罐頭跟蕃茄麵醬開好。
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8 將麵團分成兩團，放入烤盤用手去壓開成兩張Pizza餅皮。(烤箱先預熱250度)
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9 鋪料 依序放蕃茄麵醬、一半起司、鮪魚、洋蔥、四季豆、聖女蕃茄，最後上面放剩下的一半起司。
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10 放入愈熱好的烤箱烤25~30分，取出趁熱切好享用喔 !!
![把 [酵母水] 在一杯子中攪拌均勻，讓他發酵約 5 分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/264629/large_484710e982f98fe1.jpg)
![在一玻璃盆中放入過篩的[麵糰材料]。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/264624/large_b9ccdd65c4ba1fa6.jpg)
![倒入發酵好的[酵母水]。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/264632/large_d1edef52dd9f07f6.jpg)
![[鋪料] 依序放蕃茄麵醬、一半起司、鮪魚、洋蔥、四季豆、聖女蕃茄，最後上面放剩下的一半起司。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/264642/large_f7af21bd669a6380.jpg)
小撇步
◎ 麵糰冬天會發酵比較慢，可多發酵一下，兩倍大後就不要繼續發酵囉!
◎也可一次多做，可用保鮮膜包好，放進冷凍，要做之前再將麵團拿出來放軟即可。
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