【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房xFOODSAVER真空保鮮機】義式烤肋排

2014/01/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有了FOODSAVER真空保鮮機,在家也能做出不輸餐廳的烤肋排。
而且還節省了幾乎2/3的醃漬時間,真的是非常方便呢!

食材

肋排 4支
100G
辣椒 一根
蒜頭 100G
月桂葉 1片
迷迭香 2支
適量
適量
純橄欖油 2大匙
  • 1 肋排洗淨,蒸軟或是放進保鮮袋內真空隔水加熱至熟。
  • 2 蔥、辣椒、蒜頭爆香後,加入調味料略調味再打成泥。
  • 3 將醬料均勻塗抹在肋排上。
  • 4 放進FOODSAVER真空保鮮機並封口保鮮,FOODSAVER可以低溫熟成肉類料理,放進冰箱醃漬30分鐘使之快速入味。
  • 5 把他裝進真空袋隔水加熱即可。
  • 6 即可擺盤上桌。
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小撇步

如果家裡的烤箱夠大,肋排也可以不需要分切,上桌更有氣勢喔。

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