百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Komama

599 食譜 642 粉絲

木耳蒟蒻紅酒地瓜甜湯

木耳蒟蒻紅酒地瓜甜湯

描述

在「食物與廚藝」一書中，作者Harold McGee認為，用酒來入菜，能為料理本身帶來包括酸味、甜味和鮮味等的獨特風味，當酒精與食物中其他物質相結合時，還能生成嶄新的香氣以及更具深度的風味。這道「木耳蒟蒻紅酒地瓜甜湯」，還挺適合在濕冷的季節來享用，透由酒精揮發的微醺作用，不但讓體內逐漸產生保暖機制，黑木耳QQ圓的添加，更增添嚐鮮時的滿足感！

29 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

地瓜

一條
黑木耳QQ圓(鮮奶口味)

1/2杯
黑木耳養生露

240ml
紅酒

60ml
糖

酌量

步驟

準備紅酒、地瓜、黑木耳QQ圓與黑木耳養生露等相關食材。
將地瓜用清水洗淨，削皮後並分切成適當的大小。
將地瓜塊放入電鍋中，直接用1米量杯的水來蒸熟。
取一鍋具，將240ml黑木耳養生露倒入鍋中，直接加熱片刻。
緊接著將60ml的紅酒與糖也放入鍋中，與黑木耳養生露一同加熱。
最後再將地瓜放入鍋中一同溫熱片刻，即可起鍋。
盛碗時，再放入黑木耳QQ圓來增味，來增添嚐鮮時的滿足感！

小撇步

黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩
https://shopee.tw/komama2006

2,748 瀏覽

2014/01/02 發表

Komama 599 食譜 642 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店，除將黑木耳這項平民化的家常食材，幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮，並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品！

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

地瓜豆腐糖葫蘆打拋豬蒸蛋瓜仔肉滷肉雞肉香菇雞湯麻婆豆腐鮭魚馬鈴薯燉肉金針菇雞胸肉高麗菜湯麵番茄花椰菜玉米濃湯雞湯白菜滷蕃茄燉牛肉台式泡菜菠菜馬鈴薯高麗菜飯涼拌小黃瓜湯酸辣湯排骨櫛瓜茄子炒麵三杯雞家常菜小黃瓜義大利麵竹筍粽子番茄炒蛋低脂高蛋白四季豆雞蛋豆腐南瓜娃娃菜糖醋排骨杏鮑菇早餐餅乾炒飯

禁止酒駕

愛料理提醒「飲酒過量，有礙健康」