【起司青椒鑲肉】

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今天女婿和女兒、外孫回娘家,我特別作了一道從未作過的新菜~
【起司青椒鑲肉】讓家人嚐嚐,反應好像還不錯的喔;
以前就做過[鮮菇鑲肉],所以今天的【起司青椒鑲肉】,作起來倒是很順手!有烤箱其實是很方便的,只要用習慣了,就可以輕輕鬆鬆的做出有菜也有肉的料理囉^^*

NaNa 的幸福廚房
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食材

食材:青椒(大) 2粒
絞肉 300g
蘑菇 150g
洋蔥 3大匙
1顆
薑泥 1小匙
太白粉 1小匙
半杯
內餡調味料:醬油 1大匙
1/2小匙
鮮雞晶 1小匙
米酒 l 小匙
白胡椒粉 1/2小匙
  • 1 青椒洗淨,直切去籽,再對切(4等份)共8份備用
  • 2 絞肉加入蛋、薑泥、太白粉,及所有調味料放鋼盆裡,用手往同一方向將絞肉用力打至出筋(有黏性)
  • 3 洋蔥、蘑菇都切丁,起油鍋,先炒香洋蔥丁,續加入蘑菇和作法2)的肉餡、半杯水,將餡料炒熟也收水
  • 4 烤盤鋪鋁鉑紙,抹一層薄油,烤箱190度預熱10分鐘
  • 5 利用烤箱預熱空檔,將肉餡塞進青椒, 並輕輕的壓實
  • 6 將青椒鑲肉放烤盤裡,190度烤15分鐘後,改170度烤5分鐘,最後再在肉餡上鋪起司絲,烤約5分鐘即可。
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小撇步

因為肉餡已經是熟的,所以說,如果你喜愛青椒青脆的口感,可以省略第二階段的5分鐘~

NaNa Shen 的幸福花圓
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2014/01/01 發表 4,786 瀏覽

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