Mimi♥香煎干貝佐橙汁奶油


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鮮甜美味的帆立貝柱也就是干貝,一口咬下去的濃濃海味與細緻口感,加上酸甜宜人的橙汁奶油醬,讓人想連盤子都舔乾淨!簡單好料理,保留干貝的原味!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
小蝦米合購網的帆立貝柱
12粒
奶油(butter)
1大匙
巴西里或香菜
少許
少許
黑胡椒
少許
柳橙
1顆
橙汁奶油醬
奶油
1大匙
柳橙汁
1顆
檸檬汁
1/2顆
蜂蜜
2大匙
砂糖
1大匙
百里香
1小匙
  • 1
    將帆立貝柱解凍,洗淨,表面用紙巾拍乾,兩面撒上少許鹽及黑胡椒。
  • 2
    將一顆柳橙表面先刮出細絲備用,切片去皮。
  • 3
    橙汁奶油醬材料全倒入小湯鍋中,煮至濃稠保溫備用。
  • 4
    中火熱鍋,放入奶油,融化後加入帆立貝柱,煎約3分鐘或至底面金黃。
  • 5
    翻面一樣煎約3分鐘或至金黃,觀察中間熟成後,盛盤備用。
  • 6
    將切好的柳橙與帆立貝柱一起鋪盤,淋上橙汁奶油醬,點綴巴西里,完成!
小撇步

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2013/12/31 發表 4,659 瀏覽
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