有心食譜：豬里肌肉片豆腐捲
描述
http://www.withheart.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=cookbook_116&Category=324039
這道料理是容易上手的家常菜，但值得注意的是，作法3煎肉捲時切勿太久，以免肉質變老。最後在紅燒時，也需注意時間別太長，否則容易燒焦。如果時間不夠，建議可跳過作法3，直接以紅燒方式料理。
時間
30
分鐘
步驟
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油豆腐切成長條狀，小黃瓜、紅蘿蔔切成長條薄片備用。
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用豬里肌肉片將作法1捲好，並在肉捲接合處糊上玉米粉。
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準備平底鍋，加入少許橄欖油燒熱後，將作法2煎至雙面均勻上色，起鍋備用。
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在鍋中放入蒜和薑並爆香，加入豚骨高湯及醬油、糖，醬汁燒開後，將作法3下鍋紅燒，煮至入味即可上桌。
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成品出爐囉!
小撇步
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jasmine2017
之之
Cookie Chung
