色香味皆讚的【碧玉三色蝦】

83 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

吃飯,餐桌上的「色」一定是第一搶眼的,這道三色蝦就是有這個媚力,然後坐上座位,菜「香」即刻撲鼻而來,「味」就更不用說了,試做看看就知囉

食材 (6 人份 15 分鐘

1食材
蝦仁 200g
毛豆 200g
玉米罐 半罐
蔥(切花) 1支
1杯
2醃蝦料
米酒 1茶匙
少許
太白粉 l 茶匙
3調味料
1/4茶匙
鮮雞晶 1/4茶匙
白胡椒粉 適量
香油 適量
  • 1 蝦仁清洗後背部劃開,去除沙筋
  • 2 毛豆洗淨,撈掉飄浮的薄膜後,用開水汆燙2分鐘,瀝水備用
  • 3 起油鍋,倒下蝦仁煎8分熟,盛起備用
  • 4 原油鍋不加油,倒入毛豆和玉米拌一下後,加入鹽、鮮雞晶和1杯的水燜1分鐘
  • 5 將蝦仁加入作法3),撒胡椒粉、香油、蔥花喇喇以後盛盤即可。
贊助

小撇步

毛豆無需煮太久,汆燙+炒,前後不超過5分鐘,確保原味和原色

2013/12/31 發表 1,822 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣