蔬菜總匯亞麻子燴飯

《瑪熙雅》
70 食譜 90 粉絲

描述

熱騰騰亞麻子白飯淋上料多豐富的蔬菜總匯羹,既養生又營養!
亞麻子加入米粒一起放到電鍋煮,既無味也不影響口感,吃起來就跟吃一般白飯一樣,不用擔心不好吃喔!

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

5杯
1大匙
半根
2支
8/1球
2長條
3長條
2顆
適量
2大匙
調味料
1大匙

步驟

  • 將蔬菜洗淨.杏鮑菇切滾刀.紅蘿蔔切塊.西洋芹切段.蔥切小條,蔥白及蔥綠分開.高麗菜切小片.肉絲略洗去血水.

    將蔬菜洗淨.杏鮑菇切滾刀.紅蘿蔔切塊.西洋芹切段.蔥切小條,蔥白及蔥綠分開.高麗菜切小片.肉絲略洗去血水.

  • 熱油鍋放入蔥白炒香,放入肉絲炒至5分熟,起鍋備用.

    熱油鍋放入蔥白炒香,放入肉絲炒至5分熟,起鍋備用.

  • 原鍋放入水及紅蘿蔔,中大火煮滾後,轉中小火蓋鍋煮熟.接著放入杏鮑菇,中大火煮滾後,轉中小火蓋鍋煮熟.放入剩下蔬菜,視狀況再加些許水,中大火煮滾後,轉中小火蓋鍋煮熟.

    原鍋放入水及紅蘿蔔,中大火煮滾後,轉中小火蓋鍋煮熟.接著放入杏鮑菇,中大火煮滾後,轉中小火蓋鍋煮熟.放入剩下蔬菜,視狀況再加些許水,中大火煮滾後,轉中小火蓋鍋煮熟.

  • 放入作法2煮至肉呈現9分熟.

  • 轉中大火保持鍋內略滾狀態,蛋打散,一邊將蛋液緩慢導入鍋內,一邊緩慢攪拌成蛋花.

    轉中大火保持鍋內略滾狀態,蛋打散,一邊將蛋液緩慢導入鍋內,一邊緩慢攪拌成蛋花.

  • 加入調味料,再依個人口味放入適量鹽巴.

  • 太白粉加3大匙水攪拌均勻後,一邊緩慢倒入鍋內,一邊緩慢攪拌調整蔬菜羹的濃度.待濃度已經調整到自己喜愛的濃度,即可熄火完成!

  • 米粒洗好後,將亞麻子略沖水,放入米粒一起放到電鍋煮,即完成亞麻子白飯.

    米粒洗好後,將亞麻子略沖水,放入米粒一起放到電鍋煮,即完成亞麻子白飯.

小撇步

各類蔬菜入鍋先後順序不同,順序不同會影響口感,需特別注意.
白米飯煮法請參考:https://icook.tw/recipes/45440

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