剝皮魚海鮮鍋

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吃「火鍋」是中國獨創的美食,真感謝老祖宗一直將它流傳下來,今天的我們才能靠著這道吃法,跟家人或朋友圍著熱爐,談笑享受美食兼取暖,不但拉近了人們的距離,也縮短了忍受酷寒嚴冬的日子.....

NaNa 的幸福廚房
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食材

鮮魚 1份
洋菇 10朵
玉米 1支
大頭菜 1/4粒
番茄 2粒
生薑 5片
蔬菜 1份
鮮蝦 半斤
中卷 1隻
蛤仔 半斤
豆腐 2塊
黑木耳 適量
米血糕 1塊
鮮香菇 適量
金針菇 2把
蒜苗 1支
沙茶醬 2大匙
醬油膏 3大匙
醬油 2大匙
  • 1 下火鍋的鮮魚一定要先經過煎、或炸的動作
  • 2 吃火鍋首重湯底,而加了魚類的鍋,生薑是必備的! 今天的湯底有: 大頭菜、洋蔥、番茄、洋菇、玉米、生薑
  • 3 青菜經常更換,今天使用A菜
  • 4 其他海鮮有: 鮮蝦、蛤仔、中卷
  • 5 要吸取湯頭的美味,缺豆腐是不行的, 木耳也是很養生的火鍋料
  • 6 米血糕客串一下 ^_^
  • 7 準備醬料: 沙茶醬、醬油膏、醬油、蒜苗末、辣椒末
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2013/12/28 發表 2,625 瀏覽

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