乾煎剝皮魚
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簡易料理，快速上菜
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
剝皮魚
一尾
鹽
適量
-
1魚剖幾刀，抹薄鹽 下鍋煎用中火（大火怕外熟內生） 一邊煎5分鐘左右（視魚的大小） 金黃酥脆就能起鍋
小撇步
魚下鍋前稍微吸乾水才不會噴
熱鍋冷油，魚下鍋5-6分後在翻面