【哈笑猿】簡單美味大阪燒


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用家中現有的材料輕鬆煮出美味大阪燒,可能不是非常正統~但還蠻好吃的喔^^

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
高麗菜
1/4顆
雞蛋
2顆
起司(起司片或pizza用起司都可)
少許
培根
2片
美乃滋
少許
柴魚片
少許
麵糊
中筋麵粉
5匙
太白粉
1匙
烹大師
少許
半杯
醬汁
海山醬
2匙
醬油
1匙
白醋
1匙
番茄醬
1匙
  • 1
    高麗菜切絲備用
  • 2
    麵糊全部調勻,直至沒有顆粒(麵粉和太白粉的比例為5:1,可自行調整)
  • 3
    拿一碗公或鋼盆,將麵糊、高麗菜絲,、起司、雞蛋,全部拌勻。
  • 4
    高麗菜一開始體積較大不好拌勻,記得用湯匙從下往上畫圈拌勻會比較好操作。
  • 5
    熱鍋放少許油,將所有材料下鍋以中火慢煎,加蓋約3分鐘。
  • 6
    鋪上切半的培根片後翻面。
  • 7
    兩面都要耐心慢煎,以免麵糊沒熟,會影響口感!
  • 8
    完成後將醬汁拌勻後淋上餅皮,再以美乃滋和柴魚片裝飾即可完成。
小撇步

1.如果怕翻面失敗,可以將餅皮盛於盤子上,再倒扣回鍋子內,便可完美翻面!!
2.判斷麵糊的濃稠度,可用湯匙將麵糊撈起,緩緩流下的程度即可,可自行調整份量!

2013/12/27 發表 8,335 瀏覽
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