【哈笑猿】簡單美味大阪燒

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用家中現有的材料輕鬆煮出美味大阪燒,可能不是非常正統~但還蠻好吃的喔^^

食材 (2 人份 20 分鐘

高麗菜 1/4顆
雞蛋 2顆
起司(起司片或pizza用起司都可) 少許
培根 2片
美乃滋 少許
柴魚片 少許
麵糊
中筋麵粉 5匙
太白粉 1匙
烹大師 少許
半杯
醬汁
海山醬 2匙
醬油 1匙
白醋 1匙
番茄醬 1匙
  • 1 高麗菜切絲備用
  • 2麵糊全部調勻,直至沒有顆粒(麵粉和太白粉的比例為5:1,可自行調整)
  • 3 拿一碗公或鋼盆,將麵糊、高麗菜絲,、起司、雞蛋,全部拌勻。
  • 4 高麗菜一開始體積較大不好拌勻,記得用湯匙從下往上畫圈拌勻會比較好操作。
  • 5 熱鍋放少許油,將所有材料下鍋以中火慢煎,加蓋約3分鐘。
  • 6 鋪上切半的培根片後翻面。
  • 7 兩面都要耐心慢煎,以免麵糊沒熟,會影響口感!
  • 8 完成後將醬汁拌勻後淋上餅皮,再以美乃滋和柴魚片裝飾即可完成。
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小撇步

1.如果怕翻面失敗,可以將餅皮盛於盤子上,再倒扣回鍋子內,便可完美翻面!!
2.判斷麵糊的濃稠度,可用湯匙將麵糊撈起,緩緩流下的程度即可,可自行調整份量!

2013/12/27 發表 8,129 瀏覽

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