低卡香煎豬排

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一到日式餐廳,不管是丼飯還是定食,點菜率前三名一定會出現「炸豬排」三個字,由此可見炸豬排深受國人喜愛。但是一塊炸豬排熱量往往高達280大卡,若是點個套餐,熱量更是直逼500大卡,營養師建議,喜歡吃豬排的朋友,可以「改炸為煎」,為自己省一點熱量。
詳細影音食譜>>http://goo.gl/JFt4j4

食材 (2 人份 15 分鐘

里肌肉 2片
牛番茄 1顆
洋蔥 1/2顆
雞蛋 1顆
橄欖油 1匙
大蒜(醃料) 6瓣
醬油(醃料) 3匙
糖(醃料) 1匙
橄欖油(醃料) 1匙
番薯粉(粉水) 1匙
清水(粉水) 3匙
  • 1 先將大蒜、醬油、糖跟橄欖油混和成醃料
  • 2 將醃料倒在豬排上揉捏,番茄切成四分備用
  • 3 把蛋打散,加入一點粉水
  • 4 .豬排沾點粉水下去煎,煎至兩面金黃色即可起鍋
  • 5 洋蔥切絲,倒入剛煎過豬排的鍋中炒勻
  • 6 豬排、洋蔥、番茄擺盤後完成
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小撇步

豬排可先輕拍斷筋後再下鍋煎,口感會更好!

2013/12/26 發表 7,937 瀏覽

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