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Jasmine 的小廚房
201 食譜 865 粉絲

紅豆沙饀

紅豆沙饀

描述

這是非常偷吃步的方法,如果不想要泡紅豆跟煮紅豆的朋友可以試試看!成品一樣好吃的!買大紅豆或者是小紅豆的罐頭都是同樣的操作方法

13 說讚

食材

步驟

  • 二瓶,取出豆子,紅豆水另外保留,豆子約700g左右

    二瓶,取出豆子,紅豆水另外保留,豆子約700g左右

  • 豆子倒入不沾鍋中,先加半瓶紅豆水

    豆子倒入不沾鍋中,先加半瓶紅豆

  • 開大火,先加入50 g的糖,開始煮

    開大火,先加入50 g的糖,開始煮

  • 一邊煮一邊把紅豆壓成泥,小心煮滾之後會噴濺出來,記得轉成中火,繼續煮繼續壓紅豆

    一邊煮一邊把紅豆壓成泥,小心煮滾之後會噴濺出來,記得轉成中火,繼續煮繼續壓紅豆

  • 差不多壓成這個樣子,沒有顆粒狀的時候加入奶油

    差不多壓成這個樣子,沒有顆粒狀的時候加入奶油

  • 開始攪拌,直到奶油融化後,剩下50克的糖分兩次加入,其中要不停的攪拌

    開始攪拌,直到奶油融化後,剩下50克的糖分兩次加入,其中要不停的攪拌

  • 如果前面紅豆水加太多,後面炒乾水分的時間就會拉長,一直炒乾水分到不黏鍋子,不黏鍋鏟

    如果前面紅豆水加太多,後面炒乾水分的時間就會拉長,一直炒乾水分到不黏鍋子,不黏鍋鏟

  • 放到保鮮盒中放涼之後可以開始操作,或者放冰箱冷藏備用

    放到保鮮盒中放涼之後可以開始操作,或者放冰箱冷藏備用

  • 補充:最後鍋子是會這麼乾淨的

    補充:最後鍋子是會這麼乾淨的

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Jasmine 的小廚房 201 食譜 865 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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