什錦白菜煲 (EZ砂鍋菜4)

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冬天最愛「砂鍋燉白菜」,一大湯匙汁澆飯,整個人都溫暖起來。

只要將白菜燒軟爛,自然可以吸進各式香氣。 奶油、泡菜、海瓜子、培根,都是合拍好麻吉!!

食材

食材︰大白菜 1/2 棵
食材︰番茄 1粒
食材︰洋蔥 1/4粒
食材︰臘肉 5片
調味料
米酒 2大匙
1小匙
適量
  • 1 備料,臘肉切絲、洋蔥&番茄切碎、白菜切小塊
  • 2 白菜裝入砂鍋,加少許水燜煮軟(先放2/3待軟化縮水再放1/3)
  • 3 起油鍋炒臘肉&洋蔥
  • 4 放入番茄碎炒透
  • 5調味料,加適量水燒滾
  • 6 將「作法5」放入「作法」2燉軟的白菜,小火燒入味(3~5分鐘)即成。
  • 7 Tips★ 臘肉先蒸熟/切片/冷凍,以後入菜隨時取用較方便。
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小撇步

★ 臘肉可以用火腿或培根、臘腸取代。

★ 白菜換高麗菜也ok。

2013/12/25 發表 3,706 瀏覽

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