番茄菇菇煲 (EZ砂鍋菜1)

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炒香的紅蔥頭+番茄,似乎風行於各國料理,混血中式醬油更有意想不到的美味。

哪一種菇都可以入菜的菇菇煲, Enjoy ~ Please

烹調時間20分鐘

食材

食材︰豬絞肉 1/2碗
食材︰紅蔥頭 1小把
食材︰大蒜 2粒
食材︰番茄 2~3個
食材︰美白菇 2包
食材︰九層塔(或蘿勒) 適量
調味料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
冰糖 1小匙
番茄醬 2大匙
  • 1備料。 大蒜拍裂切碎,紅蔥頭切碎,番茄切小塊備用
  • 2起油鍋小火炒香蒜末&紅蔥頭碎
  • 3下豬絞肉炒鬆炒散
  • 4放入番茄丁混合炒開
  • 5加入所有調味料,加適量水大火煮滾
  • 6美白菇撕成小朵放入,燒滾即成,裝飾幾片九層塔(撒上黑胡椒)。
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小撇步

★ 番茄選黑柿或牛番茄皆可,黑柿果香&酸度都較強,做菜最好用。

★ 改牛絞肉,可加少許荳蔻粉調味(漢堡香)。

2013/12/25 發表 3,240 瀏覽

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