鮭魚粉絲煲 (EZ砂鍋菜3)

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說穿了就是鮮蝦粉絲煲的偷懶版,懶得上市場買活蝦,解凍一塊鮭魚比較方便。

粉絲最能吸海鮮香氣,將所有精華絲絲收盡啊~

食材

食材︰鮭魚 1盒
食材︰粉絲 1把
食材︰洋蔥 1/2粒
食材︰薑 3片
食材︰大蒜 3 粒
食材︰九層塔葉 適量(可免)
調味料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
沙茶醬 1大匙
1/2小匙
少許
  • 1 備料;洋蔥切絲大蒜拍裂,粉絲泡軟剪短
  • 2 熱油鍋鮭魚兩面煎一下(防碎),起鍋前改大火淋上醬油乾燒一下
  • 3 起油鍋炒香薑片&大蒜
  • 4 改小火炒洋蔥至軟,加入所有 調味料 &少許水煮開
  • 5 下粉絲拌勻
  • 6 (放入九層塔葉); 上層鋪上鮭魚片,蓋鍋蓋燜1~2分鐘即成。
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小撇步

★ 鮭魚換成牛小排,又是一道新鮮菜色。

★ 希望粉絲口感韌些?泡軟剪短後,離水放乾備用。

2013/12/25 發表 3,133 瀏覽

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