愛心蘿蔔糕(全素)

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過年快到了,試做蘿蔔糕.希望過年自做蘿蔔糕能討個特別的好兆頭.

食材

白蘿蔔 1小條
白蘿蔔用的:熱水 250cc
白蘿蔔用的:鹽 少許
在來米粉 250g
在來米粉用的:水 250cc
調味:橄欖油 1小匙
調味:白胡椒粉 少許
調味:鹽 少許
  • 1 先將白蘿蔔刨絲加少許鹽巴抓勻放15分鐘,靜放15分鐘後蘿蔔會出水將水倒出.
  • 2 白蘿蔔放入電鍋蒸外鍋放1杯水蒸熟取出用調理機加熱水打成泥
  • 3 在來米粉過篩加水拌勻成(在來米粉水),蘿蔔泥開小火攪拌再將在來米粉水倒入快速攪拌,加調味至稠狀即可.
  • 4 取一個小鍋抹少許的油倒入蘿蔔糊,電鍋先預熱放入蘿蔔糊外鍋放2杯水.
  • 5 用心型模具壓成心型蘿蔔糕,起油鍋放入煎至焦黃即成
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小撇步

靜放15分鐘蘿蔔絲的水要倒掉去澀味

2013/12/25 發表 1.2 萬 瀏覽

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