愛心蘿蔔糕(全素)
食材
白蘿蔔
1小條
白蘿蔔用的:熱水
250cc
白蘿蔔用的:鹽
少許
在來米粉
250g
在來米粉用的:水
250cc
調味:橄欖油
1小匙
調味:白胡椒粉
少許
調味:鹽
少許
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1 先將白蘿蔔刨絲加少許鹽巴抓勻放15分鐘,靜放15分鐘後蘿蔔會出水將水倒出. -
2 白蘿蔔放入電鍋蒸外鍋放1杯水蒸熟取出用調理機加熱水打成泥
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3 在來米粉過篩加水拌勻成(在來米粉水),蘿蔔泥開小火攪拌再將在來米粉水倒入快速攪拌,加調味至稠狀即可.
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4 取一個小鍋抹少許的油倒入蘿蔔糊,電鍋先預熱放入蘿蔔糊外鍋放2杯水.
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5 用心型模具壓成心型蘿蔔糕,起油鍋放入煎至焦黃即成
小撇步
靜放15分鐘蘿蔔絲的水要倒掉去澀味
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