海遙 372 食譜 1,041 粉絲 追蹤 ~酸辣臭豆腐~ 90 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 材料 臭豆腐 4塊 絞肉 2大匙 大蒜末 1大匙 薑屑 1茶匙 紅辣椒屑 1大匙 蔥屑 1大匙 調味料 醬油 1大匙 酒 1大匙 糖 1茶匙 醋 2大匙 胡椒粉 3/1茶匙 太白粉 1茶匙 水 3/1 步驟 臭豆腐泡在清水中浸泡3-5分鐘,輕輕的清洗乾淨,瀝乾水分,每塊直切2刀.橫切1刀成六小塊. 小碗中調好調味料。 燒熱2杯炸油,用九分熱油將臭豆腐炸至金黃且外層脆硬.撈出。 油倒出,只留約一大匙油炒香絞肉,再放入大蒜.薑屑和紅辣椒爆香,再加調味料炒勻。 加入臭豆腐兜炒數下,熄火後加入蔥屑即可 4,227 瀏覽 2013/12/22 發表