~酸辣臭豆腐~
食材
材料
臭豆腐
4塊
絞肉
2大匙
大蒜末
1大匙
薑屑
1茶匙
紅辣椒屑
1大匙
蔥屑
1大匙
調味料
醬油
1大匙
酒
1大匙
糖
1茶匙
醋
2大匙
胡椒粉
3/1茶匙
太白粉
1茶匙
水
3/1
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1 臭豆腐泡在清水中浸泡3-5分鐘，輕輕的清洗乾淨，瀝乾水分，每塊直切2刀.橫切1刀成六小塊.
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2 小碗中調好調味料。
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3 燒熱2杯炸油，用九分熱油將臭豆腐炸至金黃且外層脆硬.撈出。
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4 油倒出，只留約一大匙油炒香絞肉，再放入大蒜.薑屑和紅辣椒爆香，再加調味料炒勻。
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5 加入臭豆腐兜炒數下，熄火後加入蔥屑即可
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