客家醎湯圓


Na Na Shen 的幸福花園
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今天是冬節,家家戶戶都搓湯圓,吃湯圓,暖暖身也祈求平安;
NaNa在這裡祝福朋友們冬節快樂,希望大家的人生就像這「冬節圓」一般~
凡事圓滿,順順利利,幸福平安......

食材
適量
適量
l 把
2支
3支
適量
適量
調味料
適量
適量
  • 1
    蝦米,香菇加水泡發後,香菇切絲
  • 2
    炸酥紅蔥頭末,蔥頭油倒出備用
  • 3
    原油鍋放肉絲炒,加鹽,炒出肉香取出備用
  • 4
    再入蝦米炒香後,下韭菜段、芹菜拌炒,續注入高湯、泡蝦米水、香菇水、蔥油、鹽,即為「料鍋」
  • 5
    另備一鍋開水燙生湯圓,見水滾湯圓浮起後,即刻撈到料鍋煨煮,加入肉絲,水滾後加茼蒿菜、香菜,起鍋前放進紅蔥酥、胡椒粉即可
小撇步

湯圓先燙過,「料鍋」才不會煮糊了,看起來較清爽;
強烈建議:韭菜一定要加,有韭菜,湯頭有更多驚喜喔,^^

皮Q肉香【鮮肉餡湯圓】>>
https://icook.tw/recipes/136782
歡迎來訪>>
Na Na Shen的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

2013/12/22 發表 7,513 瀏覽
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