客家醎湯圓

134 留言 0
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

今天是冬節,家家戶戶都搓湯圓,吃湯圓,暖暖身也祈求平安;
NaNa在這裡祝福朋友們冬節快樂,希望大家的人生就像這「冬節圓」一般~
凡事圓滿,順順利利,幸福平安......

食材

紅白小湯圓 1斤
梅花肉絲 5兩
蝦米 適量
乾香菇 適量
韭菜 l 把
芹菜 2支
香菜 3支
高湯 適量
茼蒿菜 適量
調味料
適量
胡椒粉 適量
  • 1 蝦米,香菇加水泡發後,香菇切絲
  • 2 炸酥紅蔥頭末,蔥頭油倒出備用
  • 3 原油鍋放肉絲炒,加鹽,炒出肉香取出備用
  • 4 再入蝦米炒香後,下韭菜段、芹菜拌炒,續注入高湯、泡蝦米水、香菇水、蔥油、鹽,即為「料鍋」
  • 5 另備一鍋開水燙生湯圓,見水滾湯圓浮起後,即刻撈到料鍋煨煮,加入肉絲,水滾後加茼蒿菜、香菜,起鍋前放進紅蔥酥、胡椒粉即可
贊助

小撇步

湯圓先燙過,「料鍋」才不會煮糊了,看起來較清爽;
強烈建議:韭菜一定要加,有韭菜,湯頭有更多驚喜喔,^^

皮Q肉香【鮮肉餡湯圓】>>
https://icook.tw/recipes/136782
歡迎來訪>>
Na Na Shen的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

2013/12/22 發表 6,725 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣