爆漿布朗尼 Brownie Cake


Wen-pei Chian
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輕鬆簡單即完成甜點店的VIP爆漿布朗尼:)

剛出爐時,外皮硬脆熱呼呼~
辦隨著「香草冰淇淋」一起享用~
更有絕妙的冰火層次的搭配感受哦:)

份量
1 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    苦甜巧克力+無鹽奶油+可可粉,用隔水加熱法(也可以選用微波爐先微波),依序加入拌勻。
  • 2
    拌勻後的巧克力漿先放置旁邊。 全蛋2顆+細砂糖+香草精,在另個容器用打蛋器拌勻。
  • 3
    兩者拌勻後的材料再一起倒入混合
  • 4
    兩者拌勻後的材料再一起倒入混合。這時加入小蘇打粉+低筋麵粉,將所有材料拌勻。
  • 5
    加入高熔點巧克力豆(這邊依個人喜好,你也可選擇不加)
  • 6
    烤箱先預熱160度10分鐘。將備好的材料倒入烤盤容器(我有用烤盤+蛋糕紙鋪層),然後送進烤箱烤約莫15分鐘上下。
  • 7
    完成後,蛋糕拿出待冷卻10分鐘再灑糖粉上裝飾,即可完成熱呼呼爆漿布朗尼囉:)
小撇步

預熱烤箱是很重要的步驟喔!!
可以先160度預熱10分鍾~

喜歡爆漿口感的可以在烘烤時,烤箱時間抓15分鐘左右即可。(這時的口感比較濕潤綿密)

喜歡口感扎實、蛋糕乾一點的朋友,可以抓20分鐘左右的烘烤時間。

2013/12/18 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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可否加杏仁及腰果

a year ago
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第二天吃可以不?

a year ago
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請問一個六吋圓模會太大嗎

3 years ago

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