爆漿布朗尼 Brownie Cake

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輕鬆簡單即完成甜點店的VIP爆漿布朗尼:)

剛出爐時,外皮硬脆熱呼呼~
辦隨著「香草冰淇淋」一起享用~
更有絕妙的冰火層次的搭配感受哦:)

食材 (1 人份 45 分鐘

苦甜巧克力 100g
無鹽安佳奶油 100g
可可粉 20g
雞蛋(全蛋) 2顆
細砂糖 70g
香草精 1/4茶匙
小蘇打粉 1/4茶匙
低筋麵粉 60g
防潮糖粉(裝飾用) 個人喜好
高熔點巧克力豆 個人喜好
  • 1 苦甜巧克力+無鹽奶油+可可粉,用隔水加熱法(也可以選用微波爐先微波),依序加入拌勻。
  • 2 拌勻後的巧克力漿先放置旁邊。 全蛋2顆+細砂糖+香草精,在另個容器用打蛋器拌勻。
  • 3 兩者拌勻後的材料再一起倒入混合
  • 4 兩者拌勻後的材料再一起倒入混合。這時加入小蘇打粉+低筋麵粉,將所有材料拌勻。
  • 5 加入高熔點巧克力豆(這邊依個人喜好,你也可選擇不加)
  • 6 烤箱先預熱160度10分鐘。將備好的材料倒入烤盤容器(我有用烤盤+蛋糕紙鋪層),然後送進烤箱烤約莫15分鐘上下。
  • 7 完成後,蛋糕拿出待冷卻10分鐘再灑糖粉上裝飾,即可完成熱呼呼爆漿布朗尼囉:)
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小撇步

預熱烤箱是很重要的步驟喔!!
可以先160度預熱10分鍾~

喜歡爆漿口感的可以在烘烤時,烤箱時間抓15分鐘左右即可。(這時的口感比較濕潤綿密)

喜歡口感扎實、蛋糕乾一點的朋友,可以抓20分鐘左右的烘烤時間。

2013/12/18 發表 1.8 萬 瀏覽

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