豆豉雙椒炒肉片|妮可小姐食驗室

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亂亂煮,本來還要加入黃椒,但市場上的黃椒裂開不漂亮,不然色彩可以更繽紛亮麗。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
青椒 2顆
紅椒 1顆
紅蘿蔔 半根
腱子肉 50元
豆豉 1匙
大蒜 4瓣
調味
醬油 2茶匙
味精 1茶匙
米酒 2茶匙
砂糖 1茶匙
醃肉料
醬油 適量
砂糖 少許
米酒或清水 1大匙
黑胡椒 適量
提味
黑胡椒 適量
  • 1先將所有材料洗淨,將青椒/紅椒切絲,大蒜拍碎切碎,腱子肉切薄片,胡蘿蔔切絲,配色也健康
  • 2取一碗公,將醃肉料材料加入再放入切好的肉,抓一抓至稍微收汁,在放入冰箱冰10分鐘醃製
  • 3熱鍋加油讓油熱,將醃好的肉倒入,拌炒中途加1小戳的大蒜(碎碎的大略5小顆)加意思意思的,炒到有點湯汁的感覺在撈起備用
  • 4原鍋加入胡蘿蔔/剩下所有的碎大蒜,炒到八分軟,在加入青椒/紅椒,炒到雙椒熟成在把豬肉加入,嗆醬油,把其他所有調味都加入拌炒至收汁即可
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2014/02/10 發表 1,413 瀏覽

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