豆豉雙椒炒肉片｜妮可小姐食驗室
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亂亂煮，本來還要加入黃椒，但市場上的黃椒裂開不漂亮，不然色彩可以更繽紛亮麗。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
材料
青椒
2顆
紅椒
1顆
紅蘿蔔
半根
腱子肉
50元
豆豉
1匙
大蒜
4瓣
調味
醬油
2茶匙
味精
1茶匙
米酒
2茶匙
砂糖
1茶匙
醃肉料
醬油
適量
砂糖
少許
米酒或清水
１大匙
黑胡椒
適量
提味
黑胡椒
適量
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1先將所有材料洗淨，將青椒／紅椒切絲，大蒜拍碎切碎，腱子肉切薄片，胡蘿蔔切絲，配色也健康
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2取一碗公，將醃肉料材料加入再放入切好的肉，抓一抓至稍微收汁，在放入冰箱冰１０分鐘醃製
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3熱鍋加油讓油熱，將醃好的肉倒入，拌炒中途加１小戳的大蒜(碎碎的大略5小顆)加意思意思的，炒到有點湯汁的感覺在撈起備用
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4原鍋加入胡蘿蔔／剩下所有的碎大蒜，炒到八分軟，在加入青椒／紅椒，炒到雙椒熟成在把豬肉加入，嗆醬油，把其他所有調味都加入拌炒至收汁即可