豆豉雙椒炒肉片|妮可小姐食驗室


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亂亂煮,本來還要加入黃椒,但市場上的黃椒裂開不漂亮,不然色彩可以更繽紛亮麗。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
材料
青椒
2顆
紅椒
1顆
紅蘿蔔
半根
腱子肉
50元
豆豉
1匙
大蒜
4瓣
調味
醬油
2茶匙
味精
1茶匙
米酒
2茶匙
砂糖
1茶匙
醃肉料
醬油
適量
砂糖
少許
米酒或清水
1大匙
黑胡椒
適量
提味
黑胡椒
適量
  • 1
    先將所有材料洗淨,將青椒/紅椒切絲,大蒜拍碎切碎,腱子肉切薄片,胡蘿蔔切絲,配色也健康
  • 2
    取一碗公,將醃肉料材料加入再放入切好的肉,抓一抓至稍微收汁,在放入冰箱冰10分鐘醃製
  • 3
    熱鍋加油讓油熱,將醃好的肉倒入,拌炒中途加1小戳的大蒜(碎碎的大略5小顆)加意思意思的,炒到有點湯汁的感覺在撈起備用
  • 4
    原鍋加入胡蘿蔔/剩下所有的碎大蒜,炒到八分軟,在加入青椒/紅椒,炒到雙椒熟成在把豬肉加入,嗆醬油,把其他所有調味都加入拌炒至收汁即可
2014/02/10 發表 1,439 瀏覽
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