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勝小廚 OD
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簡易熱炒~蔥爆豆乾

簡易熱炒~蔥爆豆乾

描述

很喜歡用蔥爆的方式來炒豆乾 不只下飯 也是一道很棒的下酒菜 簡單的食材 大火快炒就能輕鬆上菜喔!

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食材

調味料
醃料

步驟

  • 青蔥切小段 豆乾先橫切再切絲 辣椒切絲 豬肉切絲

    切小段 豆乾先橫切再切絲 辣椒切絲 豬肉切絲

  • 取一容器放入豬肉絲及[醃料]攪拌均勻 放置10分鐘

    取一容器放入豬肉絲及醃料攪拌均勻 放置10分鐘

  • 平底鍋放一大匙油 蔥白先爆香

    平底鍋放一大匙油 白先爆香

  • 放入肉絲一起拌炒 (保持大火快炒)

    放入肉絲一起拌炒 (保持大火快炒)

  • 接著豆乾絲進來拌炒 下調味料(醬油.蠔油.糖.一點水調勻)

    接著豆乾絲進來拌炒 下調味料(醬油.蠔油.糖.一點水調勻)

  • 最後下蔥綠及辣椒絲 起鍋前下一點香油 嗆入米酒

    最後下綠及辣椒絲 起鍋前下一點香油 嗆入米酒

  • 成盤! (重口味的朋友可以加一些黑胡椒)

    成盤! (重口味的朋友可以加一些黑胡椒)

小撇步

全程都是大火快炒 肉絲也可以用過油的方式處理!
勝小廚的豬窩
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