簡易熱炒~蔥爆豆乾


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很喜歡用蔥爆的方式來炒豆乾 不只下飯 也是一道很棒的下酒菜 簡單的食材 大火快炒就能輕鬆上菜喔!

熱量
食材
3支
6片
2支
少許
少許
調味料
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
醃料
1小匙
1小匙
1小匙
少許
少許
  • 1
    青蔥切小段 豆乾先橫切再切絲 辣椒切絲 豬肉切絲
  • 2
    取一容器放入豬肉絲及醃料攪拌均勻 放置10分鐘
  • 3
    平底鍋放一大匙油 蔥白先爆香
  • 4
    放入肉絲一起拌炒 (保持大火快炒)
  • 5
    接著豆乾絲進來拌炒 下調味料(醬油.蠔油.糖.一點水調勻)
  • 6
    最後下蔥綠及辣椒絲 起鍋前下一點香油 嗆入米酒
  • 7
    成盤! (重口味的朋友可以加一些黑胡椒)
小撇步

全程都是大火快炒 肉絲也可以用過油的方式處理!
勝小廚的豬窩
http://www.facebook.com/groups/195267107274156/#!/ShengXiaoChuDeWo
http://raikkonen1026.pixnet.net/blog

2013/12/16 發表 1.5 萬 瀏覽
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