蔥爆豆干-38度金門高粱酒

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樸實的豆干加大把的蔥拌炒~嗆入一大匙的38度金門高粱酒~香氣、美味瞬間升級唷~

食材 (4 人份 15 分鐘

五花豬肉 200G
豆干 10片
1大把
38度金門高粱酒 1大匙
蔭油膏 2大匙
胡椒粉 1匙
  • 1 食材~豆干切片~蔥切段~蔥白和蔥綠分開~五花肉切片(五花這裡是用熟的切片)~
  • 2 五花肉先下鍋小火煸香至兩面金黃~煸出油脂~放入蔥白炒出香味~撈起備用~
  • 3 利用煸出的油將豆干煸香~以中小火煸出豆香味兒~至豆干恰恰的樣子~
  • 4 把煸好的五花肉和蔥白倒進去~從鍋邊嗆入一大匙的38度金門高粱酒~加入2大匙的蔭油膏~拌炒均勻~加一大匙的水再拌炒均勻~
  • 5 起鍋前把蔥綠全部放下去~再炒兩三下~
  • 6 嗆入高粱酒~有一股獨特的香氣~蔥爆豆干美味升級唷~
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2016/08/29 發表 1,702 瀏覽

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