鯛魚天婦羅(台灣養殖漁業發展基金會)

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食材 (3 人份

鯛魚片 1片
茄子 1支
馬鈴薯 1顆
麵粉 3大匙
1顆
冰水 約1杯
麵粉 1杯
冷沙拉油 2大匙
白蘿蔔泥 2大匙
醬油 1大匙
柴魚粉 1/2小匙
開水 3大匙
  • 1 蛋與冰水在大碗中調勻,加入麵粉及沙拉油,以筷子輕拌至粉漿成八分勻;沾醬調勻成薑汁醬油備用。
  • 2 鯛魚片切小塊、茄子切段對半、馬鈴薯切厚片一一沾上乾麵粉。
  • 3 油鍋燒至八分熱,固定中火火力,魚塊、茄子、馬鈴薯沾上粉漿,一一入鍋炸至金黃撈出盛盤,搭配沾醬食用。
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2013/12/16 發表 1,817 瀏覽

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