泰式雞肉綠咖哩~速成零失敗版

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製作正宗綠咖裡需要一些功夫,而且在新竹不容易購買相關食材,為求方便我到處尋覓料理包,最後找到一款口味不賴、辣度適中的綠咖哩高湯,只要備妥自己喜歡的食材,炒一炒再拌入高湯(包裝說明上表示連炒都不用炒,綠咖哩高湯煮滾之後加入食材就可以了),熱呼呼的零技術速成綠咖哩就完成了!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

雞胸肉 兩副
洋蔥 半顆
小番茄 十顆
玉米筍 十條
茄子 兩條
蘑菇 一碗
Roi Thai 綠咖哩高湯 一瓶
  • 1 備料:雞胸肉洗淨擦乾切丁(註1)、番茄玉米筍對切、洋蔥切絲、茄子切塊、磨菇切片(註2)
  • 2 起油鍋,先將雞肉放入拌炒至五分熟,然後再加入蔬菜類一起拌炒
  • 3 倒入綠咖哩高湯並將高湯煮滾即可起鍋
  • 4 拌飯一級棒,可以扒三碗白飯,但老陸說我這樣擺很像在泰國吃的自助餐(可惡!!!)
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小撇步

1. 我覺得雞胸肉切片口感應該會更好
2. 這裡是用之前沒煮完放冷凍庫的冷凍磨菇

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

2013/12/16 發表 5,954 瀏覽

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