泰式雞肉綠咖哩~速成零失敗版


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製作正宗綠咖裡需要一些功夫,而且在新竹不容易購買相關食材,為求方便我到處尋覓料理包,最後找到一款口味不賴、辣度適中的綠咖哩高湯,只要備妥自己喜歡的食材,炒一炒再拌入高湯(包裝說明上表示連炒都不用炒,綠咖哩高湯煮滾之後加入食材就可以了),熱呼呼的零技術速成綠咖哩就完成了!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
雞胸肉
兩副
洋蔥
半顆
小番茄
十顆
玉米筍
十條
茄子
兩條
蘑菇
一碗
Roi Thai 綠咖哩高湯
一瓶
  • 1
    備料:雞胸肉洗淨擦乾切丁(註1)、番茄玉米筍對切、洋蔥切絲、茄子切塊、磨菇切片(註2)
  • 2
    起油鍋,先將雞肉放入拌炒至五分熟,然後再加入蔬菜類一起拌炒
  • 3
    倒入綠咖哩高湯並將高湯煮滾即可起鍋
  • 4
    拌飯一級棒,可以扒三碗白飯,但老陸說我這樣擺很像在泰國吃的自助餐(可惡!!!)
小撇步

1. 我覺得雞胸肉切片口感應該會更好
2. 這裡是用之前沒煮完放冷凍庫的冷凍磨菇

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

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2013/12/16 發表 6,270 瀏覽
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