台灣古早味點心~炸芋棗

台灣愛買
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描述

這個傳統的台灣古早味
街上賣的人已經不多
有賣的價錢還挺貴的
如果可以
我們就自己動手做唄
除了包鹹蛋黃也可以包入肉鬆
或是乾脆吃原味
大人小孩無一不愛啊
一般外面買的是沒有放糖冬瓜的
因為要它更有古早味
所以[愛買]加了快要從市面上消失的糖冬瓜
糖冬瓜甜度頗高
記得芋泥中的糖要減少喔
同場加映:紫薯起司球
同樣的作法
只是把芋頭改成紫色蕃薯(地瓜)
裡面包的鹹蛋黃改成起司罷了

份量

1 人份

食材

600 g
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 1.鹹蛋黃先烤熟,一開四, 糖冬瓜條切小末備用

  • 2.將芋頭去皮切大塊蒸熟

  • 3.趁熱將糖倒入蒸好的芋頭中攪拌均勻

  • 4.入少許麵粉跟切好的糖冬瓜條末 一起拌勻

  • 5.用少許的芋泥包裹1/4的鹹蛋黃, 外層沾上一層薄薄的粉

  • 6.以中溫油炸至上色即可

  • 同場加映:紫薯起司球

    同場加映:紫薯起司球

小撇步

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