台灣古早味點心~炸芋棗


收藏 144 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這個傳統的台灣古早味
街上賣的人已經不多
有賣的價錢還挺貴的
如果可以
我們就自己動手做唄
除了包鹹蛋黃也可以包入肉鬆
或是乾脆吃原味
大人小孩無一不愛啊
一般外面買的是沒有放糖冬瓜的
因為要它更有古早味
所以[愛買]加了快要從市面上消失的糖冬瓜
糖冬瓜甜度頗高
記得芋泥中的糖要減少喔
同場加映:紫薯起司球
同樣的作法
只是把芋頭改成紫色蕃薯(地瓜)
裡面包的鹹蛋黃改成起司罷了

份量
1 人份
食材
芋頭
600 g
鹹蛋黃
適量
糖冬瓜
適量
適量
麵粉
適量
  • 1
    1.鹹蛋黃先烤熟,一開四, 糖冬瓜條切小末備用
  • 2
    2.將芋頭去皮切大塊蒸熟
  • 3
    3.趁熱將糖倒入蒸好的芋頭中攪拌均勻
  • 4
    4.入少許麵粉跟切好的糖冬瓜條末 一起拌勻
  • 5
    5.用少許的芋泥包裹1/4的鹹蛋黃, 外層沾上一層薄薄的粉
  • 6
    6.以中溫油炸至上色即可
  • 7
    同場加映:紫薯起司球
小撇步

想更了解或是交流請上:http://blog.xuite.net/alie770/twblog

2013/12/15 發表 5,692 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣