南瓜咖哩油蔥粿[牛頭牌咖哩塊]

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好吃的咖哩永遠不寂寞。最近很多人都開始做糕點;如蘿蔔糕、年糕、芋頭糕、油蔥糕........。我也做了很多次的蘿蔔糕。今天來點不一樣的油蔥糕;除了自己製作的油蔥酥,還加上栗子南瓜與好味道的牛頭牌咖哩塊。整個糕點濃郁得不得了,香氣四溢,多重口味的重疊,在嘴裡化開,齒頰留香。
在此先祝大家過個好糕年,也像幸運草一樣,幸運一整年。

食材

牛頭牌咖哩塊 2塊
栗子南瓜 1/4顆
油蔥酥 約半碗
豬絞肉 約4-6兩
在來米粉 250公克
2杯和3杯
  • 1 南瓜連皮洗乾淨,去籽。
  • 2 南瓜連皮洗乾淨,刨刀刨成絲狀。 豬絞肉冷鍋中火炒散、炒熟,加油蔥酥和胡椒粉拌炒勻撈起,成油蔥肉燥,備用。
  • 3 在來米粉取250公克,加3杯水拌勻。
  • 4 牛頭牌咖哩塊,每塊都可以各別分開,而且也很容易打開,方便料理及保存。
  • 5 南瓜絲少油炒香,加2杯水及咖哩塊,慢慢把咖哩塊拌煮融化,上蓋小火,把南瓜煮熟軟。
  • 6 南瓜煮到熟軟加一半的油蔥肉燥拌勻,再慢慢加上在來米粉水(粉水要攪拌,不要沉澱),粉水邊加邊攪拌,攪拌到呈現濃稠的糊狀。 盛入容器內,容器事先要先抹一層薄油。
  • 7 把剩下一半的油蔥肉燥,鋪在粉糊上。 入電鍋架上,外鍋1.5杯冷開水蒸熟。 鍋蓋開一小小的縫隙來蒸,讓蒸氣跑出來,蒸氣才不會回留在糕點上。
  • 8 電鍋跳起,不要馬上打開,續燜熟。而蒸煮的時間,依容器的大小深度斟酌。越深的,時間要拉長。 取出放涼,用小刀延著模具周圍畫一圈,倒扣。
  • 9 切塊直接吃或沾醬吃都可以。
  • 10 壓模成幸運草。
  • 11 或煎得刺刺,直接吃或是沾醬吃。
  • 12 壓模煎得刺刺,直接吃或是沾醬吃。
  • 13 煮湯吃也很優喔! 加了山茼萵,好優喔!
  • 14 祝大家過個好糕年,也像幸運草一樣,幸運一整年。
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小撇步

方便、保鮮、不走味,牛頭咖哩塊幸福在一塊!
單顆式包裝不沾手,簡單3分鐘,美味端上桌!
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2013/12/16 發表 2,576 瀏覽

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