鮮奶饅頭
描述
家裡簡單做，材料只要把家裡本來有的湯匙/ 茶匙/量杯，加上擀麵棍就可以製作出一道鮮奶饅頭了！
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將冰牛奶放室溫下退冰 ，再加入四湯匙細糖，攪拌至砂糖融至牛奶中（剩一點糖也可以），再加入乾酵母粉放置5分鐘
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準備一個大鍋，依照步驟放入混合：1.中筋麵粉 2一小撮的鹽 攪拌均勻。
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將【做法1】慢慢加入正在攪拌中的麵粉中，最後攪拌揉成團後，再持續搓揉到表皮光滑/手不沾麵團/麵團不黏鍋子（可放在桌上製作比較方便使力）。 再來可以將剛剛使用過的鍋子將已搓好的麵團蓋住，等待膨脹至一倍半即可拿出
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將發酵完的麵團使用擀麵棍1.擀出一大張正方形/2.將左右各取出三分之一往中間折，再重複擀開成正方形，一樣對折法，最後擀開正方形後，沾一點點水再表皮，從內往外卷（不留空間，這樣會有空氣）
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卷完後，多輕滾幾下，就可切成你喜歡的大小，如果要做饅頭夾蛋，只要切成六等份即可
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在蒸籠上放上紗布，將切好的鮮奶饅頭放上去，預留空間，外鍋一杯水，蓋上鍋蓋，將火開小火煮兩分鐘關掉（這是第二次發酵）等待發酵時間：15～20分鐘
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將鍋蓋打開，放入三杯水量，蓋上鍋蓋，開始用中小火蒸熟，所需時間：25～30分鐘
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蒸完後，關火，將蓋子打開一點點通風，等待時間：5分鐘，就可以把蓋子打開使用。（蒸的過程中，請勿翻蓋，會使表皮出現許多泡泡，不光滑。）
