媲美餐廳的法式洋蔥湯
描述
正港的法式洋蔥湯其實一點都不難! 濃郁的好滋味~~絕對讓大家都誇讚!
份量
3
人份
食材
步驟
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加入適量橄欖油，把切好絲的洋蔥加入鍋內，用中火拌炒 30 分鐘直到洋蔥變為咖啡色 (要不斷的拌炒至少 30 分鐘，切勿讓洋蔥燒焦)
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準備加入牛肉高湯 (如圖左)
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將高湯和熬湯料一同加入鍋中
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用中小火繼續燉煮 30 分鐘，直到味道融合
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烤箱開上火，350F，將洋蔥湯盛到烤箱適用的小碗，加入一片法式麵包，在麵包上撒上刨過的起司粉，放入烤箱烤到起司融化即可上桌!
![將高湯和[熬湯]料一同加入鍋中](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F254151%2F856676e8215f2161.jpg&width=800)
小撇步
1. 月桂葉和百里香也可以不加，只是讓味道更有層次而已
2. 若是不喜歡吃起司的，也可以不做麵包的部分，直接喝湯喔!
3. 傳統的洋蔥湯是用牛肉高湯，但要用雞湯的人也可以，或是一半一半也行喔
4. 洋蔥一定要炒半小時以上到變色為止，也要不斷攪拌以防燒焦想看網誌更多圖文版請由此去: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/323864132
