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蛋白蛋糕

蛋白蛋糕

描述

病了兩星期情訪沒有多大改變,胃口好像沒有從前為食
"咳" 始終跟隨著我,來一個清清的蛋白蛋糕醫醫肚
應該不錯..

希望大家食得滿意之餘,也食得健康一點、純蛋白製作。

食材

步驟

  • 蛋白先打至起泡泡,加入他他粉、砂糖 ( 糖要分2-3次加入 、打發至企身、留10g糖給(2)打入,之後待用)

  • 將奶及油(座熱水)打起,加入餘下10g糖

  • 再篩入低筋麵粉

  • 將1/3蛋白霜加入奶糊上、順時針攪起 再把餘下之2/3 拌入

  • 倒入(戚風蛋糕模)內,在桌上輕輕敲幾下 放進已預熱焗爐170度焗25分鐘 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透才可脫模、中央部位及底部,可用小 刀貼著圍邊界一圈脫模即可 ( 每個焗爐火力略有偏差,自己也要小心測試)

    倒入(戚風蛋糕模)內,在桌上輕輕敲幾下 放進已預熱焗爐170度焗25分鐘 出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透才可脫模、中央部位及底部,可用小 刀貼著圍邊界一圈脫模即可 ( 每個焗爐火力略有偏差,自己也要小心測試)

小撇步

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 683 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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