柚子蛋白蛋糕(電飯煲版)

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「柚子」這家東西總令人聯想韓國,柚子蜜更令可變化多種美食、味道上配上咸甜食品也佳宜,
今日又出發做上一個懒人茶點,喜歡「柚子」清香人士不妨試試。。。

食材

凍蛋白 5隻
40g
牛奶 120g
低筋麵粉,過篩一次 100g
1大湯羹
熱水 適量
柚子蜜 40g
電飯煲 1個
焗爐紙 1張 裁成合適狀
  • 1先將蛋白加入糖打起(待用)
  • 2用熱水座上材料,將牛奶、油、及柚子蜜打拌
  • 3加入低筋麵粉再攪拌,續漸加了蛋白糊(輕手),倒入將兩者混合 把裁好焗爐紙放入電飯煲內、倒入麵糊,
  • 4按上(開始)製,任電飯煲至自煮模式至跳製,通常一般都不會一次全熟完成, 請「再按多一次」 時間因每個電飯煲而有所不同, 用竹籤穿入沒有麵糊沾上便已完成 一次過吃不完可放在保鲜盒內再放回雪柜下層,甚麼時候取出也可以食、 放耐了亦可至微波爐叮一叮又回軟了,大人小朋友也合心意。
  • 5小記:加入焗爐紙之原因是每個電飯煲都有不同程度刮花, 加入焗爐紙會令脫模更為方便。 難度接近零,成功與否取决於打發蛋白過程中, 蛋白能否充份打發至(挺身), 繼而攪入柚子蜜糊當中。
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2016/08/07 發表 2,985 瀏覽

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討論共 1 則

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想請問步驟二的意思是將材料隔水加熱嗎?

1 個月前
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作者回應

Sorry出遊現在才覆、
對呀,隔水微微有蒸氣便可以打拌!

1 個月前