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Chris Lee
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蒜泥白肉

蒜泥白肉

描述

蒜泥白肉幾乎是適合四季的菜餚。基本的蒜泥醬,只是蒜泥加醬油膏。既然來到冬天,薑的盛產期,不妨加些薑泥,去除豬肉的寒性喔。

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食材

蒜泥醬

步驟

  • 將五花肉放入滾水中,小火煮半小時。

    將五花肉放入滾水中,小火煮半小時。

  • 煮五花肉同時,先將蒜及薑切成小小丁。蔥也切小塊。

    煮五花肉同時,先將切成小小丁。也切小塊。

  • 放入切好的材料,加入醬油膏,清醬油及香油。互相調和均勻即可。

    放入切好的材料,加入醬油膏,清醬油及香油。互相調和均勻即可。

  • 取出五花肉切片,擺上[蒜泥醬]。※ 不是只有白切五花肉可使用喔!只要是滷得不是很鹹的肉類,或煮熟的豬心,豬肝,雞肝等下水類也可以此當沾醬喔!^^

    取出五花肉切片,擺上泥醬。※ 不是只有白切五花肉可使用喔!只要是滷得不是很鹹的肉類,或煮熟的豬心,豬肝,雞肝等下水類也可以此當沾醬喔!^^

小撇步

清醬油可讓沾醬不會過於黏稠。可和醬油膏比例互相調整,找出適合你家的比例。

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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