【歐洲聖誕饗宴】爐烤菠菜野菇里肌肉卷
描述
傳統歐洲節慶佳肴，以里肌肉卷填入鄉村風味的菠菜及野菇內料，中間夾以一層雞肉慕斯餡增添口感，是道與親朋好友歡聚過節的最佳美饌選擇！
份量
6
人份
步驟
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將小里肌劃刀片開後攤平，鋪上一層薄塑膠袋，以肉槌敲打至約0.5公分厚備用。 將雞胸肉以調理機打成泥狀，均勻抹在攤平的小里肌上，再放上炒過的菠菜野菇料。
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將鋪好內料的小里肌捲成圓柱狀，用料理繩將肉卷綑綁固定。
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放入已預熱250度的烤箱中，烘烤約15分鐘，再將烤箱溫度降至180度，烤約20分鍾即可。在滾水中加入適量海鹽，將青花菜燙熟；牛蕃茄切片灑上適量砂糖，略微煎香即可與烤好的肉卷一同盛盤作為配菜。
小撇步
即日起至12/18(三)快到city'super FB粉絲團活動專區，從六道《歐洲聖誕饗宴》中投票選出一道「最想成為我家餐桌上的聖誕夜佳肴」，將有機會獲得該道料理的食材及調味料，讓city'super為您實現聖誕饗宴在我家的料理美夢！
活動網址: https://www.facebook.com/citysuper.tw/app_167110672433
