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Le Creuset
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紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉
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步驟

  • 先預熱烤箱為150度

  • 刷一點橄欖油在大頭,排列在鍋中;蓋上蓋子,在預熱好的烤箱約一個小時左右,直到頭開始軟化。

  • 將大稍微冷卻後,放入淺碗用工具搗碎它們,再撒上一點鹽。

  • 將肉切丁,並加入2茶匙的橄欖油;煎烤牛肉,直到牛肉焦香上色,灑上適量鹽和胡椒,約五分鐘取出備用。

  • 葡萄酒放入鍋中煮滾,再將牛肉放入,烤大,青,胡蘿蔔,歐洲防風草,蘑菇,牛肉湯,番茄醬,橙汁,普羅旺斯香草,月桂葉和番茄切塊及汁液。將它們煮沸,攪拌均勻,然後蓋上鍋蓋。再放入預熱好的烤箱。

  • 烤約2 小時,挑出月桂葉,調入適當鹽和胡椒

  • 餐盤可以舖熟麵條或馬鈴薯泥。撒上香菜韭菜即可食用。

小撇步

建議可以另外準備
3杯煮熟的中型雞蛋麵
1/4杯切碎的新鮮香菜
2湯匙切碎的韭菜或蔥

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Le Creuset 107 食譜 1,089 粉絲

LE CREUSET法國鐵鑄鍋,色彩豐富、設計新穎,擁有近九十年的歷史,廣受全球消費者的喜愛。

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