Mimi♥椰奶紫米布丁(新手速成法)
份量
時間
步驟
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將紫米洗淨放入電鍋內鍋中,加水,外鍋加1米杯水(200cc),煮至跳起。
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煮米的同時,將地瓜切片,約1公分厚,裝在電鍋附的上層淺盤中,電鍋開關跳起後,放在紫米鍋上方,加蓋,外鍋再加1米杯水,煮至開關跳起。將地瓜用切模切出形狀。
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煮好的紫米加入砂糖,攪拌均勻。
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在小鍋中將椰奶煮至滾。
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紫米盛裝在碗中,淋上適量椰奶,點綴地瓜片,完成!
小撇步
這種作法等於讓紫米在電鍋裡煮了外鍋2米杯的時間,足夠讓紫米熟透飽滿,所以無需事先將紫米泡水了。