蒜辣海鮮米形麵

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前晚煮了馬賽魚湯,沒食用完的湯頭湊巧拿來煮這道麵,米形義大利麵耐煮且口感Q彈,炒或煨都很適合喲!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

米形義大利麵 一杯
橄欖油 適量
蒜末 兩瓣
辣椒 一根
蝦仁 適量
花椰菜 適量
香茅(可省略) 半根
高湯 100ml
黑胡椒 少許
少許
淡菜 適量
  • 1 橄欖油爆香蒜末、辣椒,香味飄出後,加入淡菜、蝦仁煮至方熟,嗆點白酒,移到旁邊備用。
  • 2 水加點鹽煮米形麵至七分熟,瀝乾水。
  • 3 把炒海鮮的鍋移回爐口,加入米形麵、高湯、蔬菜、香茅煨煮至熟,灑些黑胡椒、鹽調味,完成!
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小撇步

平常可用小碗呈橄欖油泡蒜末、辣椒備用,拿來炒菜或拌煮義大利麵都很好用噢!

2013/12/05 發表 1,862 瀏覽

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