*Re*義大利米形麵

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第一次吃米形麵就愛上~~~
吃起來有米飯的飽足;義大利麵的Q彈;
滑不溜丟卻粒粒分明的口感不同於燉飯的溼軟。
怎麼料理義大利麵就怎麼料理米形麵,
沒有時間洗米煮飯做一頓餐點時,
用它來代替絕對省時又能撐得住大場面。

食材

義大利米形麵(2人份) 160~180g
牛絞肉 150g
洋蔥 半顆
中小型蕃茄 3個
黃甜椒(可省略) 半顆
洋菇(可省略) 適量
橄欖油 2大匙
蕃茄醬 少許
4大匙
適量
黑胡椒 適量
義大利香料(可省略) 適量
起士粉(可省略) 適量
  • 1 先煮一鍋滾水,等候水滾的時間來備料。洋蔥切碎。蕃茄切塊。黃甜椒切丁。洋菇切片。
  • 2 水滾後加入少許鹽巴,放入米形麵,依照包裝說明的時間減少煮1~2分鐘(例如包裝說明要煮10分鐘,就煮8分鐘左右即可,因為還要放入醬汁中一起煮)。用另外一鍋子放入橄欖油炒洋蔥,再炒黃甜椒,再加入牛肉拌炒。
  • 3 續加入蕃茄,洋菇,蕃茄醬,水,煮滾。將一旁的米形麵依所指示時間減少1~2分鐘後撈起瀝乾,放入醬汁中續煮1~2分鐘。試米形麵的軟硬度,加鹽及胡椒調味。米形麵會一直吸水,所以要注意不要煮過頭了。
  • 4 呈盤後,可視個人喜好加入義大利香料及起士粉增添風味。
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小撇步

*蕃茄及蕃茄醬的部份可以直接使用罐頭蕃茄。
*如果使用罐頭蕃茄,水量及鹽一定要減少哦~
*煮後的米形麵會變大許多,請自行斟酌份量。

2012/03/26 發表 9,110 瀏覽

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討論共 1 則

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很特別的麵食~很想趕快買來試試其口感喔!

5 年前