Re義大利米形麵

Name: *Re*義大利米形麵 by Rebecca Lee
Ingredients: 義大利米形麵(2人份) 160~180g; 牛絞肉 150g; 洋蔥 半顆; 中小型蕃茄 3個; 黃甜椒(可省略) 半顆; 洋菇(可省略) 適量; 橄欖油 2大匙; 蕃茄醬 少許; 水 4大匙; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 義大利香料(可省略) 適量; 起士粉(可省略) 適量

描述

第一次吃米形麵就愛上~~~
吃起來有米飯的飽足；義大利麵的Q彈；
滑不溜丟卻粒粒分明的口感不同於燉飯的溼軟。
怎麼料理義大利麵就怎麼料理米形麵，
沒有時間洗米煮飯做一頓餐點時，
用它來代替絕對省時又能撐得住大場面。

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食材

義大利米形麵2人份

160~180g
牛絞肉

150g
洋蔥

半顆
中小型蕃茄

3個
黃甜椒可省略

半顆
洋菇可省略

適量
橄欖油

2大匙
蕃茄醬

少許
水

4大匙
鹽

適量
黑胡椒

適量
義大利香料可省略

適量
起士粉可省略

適量

步驟

先煮一鍋滾水，等候水滾的時間來備料。洋蔥切碎。蕃茄切塊。黃甜椒切丁。洋菇切片。
水滾後加入少許鹽巴，放入米形麵，依照包裝說明的時間減少煮1~2分鐘(例如包裝說明要煮10分鐘，就煮8分鐘左右即可，因為還要放入醬汁中一起煮)。用另外一鍋子放入橄欖油炒洋蔥，再炒黃甜椒，再加入牛肉拌炒。
續加入蕃茄，洋菇，蕃茄醬，水，煮滾。將一旁的米形麵依所指示時間減少1~2分鐘後撈起瀝乾，放入醬汁中續煮1~2分鐘。試米形麵的軟硬度，加鹽及胡椒調味。米形麵會一直吸水，所以要注意不要煮過頭了。
呈盤後，可視個人喜好加入義大利香料及起士粉增添風味。