超簡單紅豆湯(電鍋版)
描述
紅豆如果不停的和水一起滾,煮完之後紅豆爛了湯也糊了,而且中間還要不斷翻攪顧瓦斯,用電鍋煮方便省時,水、紅豆、糖全都用量米杯為單位,對沒有磅秤的家庭或外宿的上班族、學生非常方便,也很適合忙碌的職業婦女歐~
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
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量米杯2杯
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量米杯3杯
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量米杯0.5~1杯
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量米杯2~3杯
步驟
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紅豆洗淨泡8小時
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電鍋外鍋放一杯水跳起悶10分鐘,接著同樣外鍋放一杯水跳起悶10分鐘,最後內鍋放一杯水拌勻紅豆,外鍋放一杯水,電鍋跳起時拿一顆紅豆掐看看是否熟軟,如果還沒,再悶一下(沒有熟之前不可以放糖)
-
紅豆悶到你想要的軟度後加二砂糖拌到糖溶化,最後直接加2杯(量米杯)熱水或冷開水攪拌即可享用
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QQ的地瓜圓可搭配紅豆湯一起吃,冬天來上一碗真的揪感心~ "捲捲雙色地瓜圓" 作法如下網址 http://icook.tw/recipes/63504
小撇步
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